قالب الأرز الربيعي

* كوبان من الأرز الأميركي المنقوع في الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة طعام من الزبدة
* ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
* ٣ بصلات خضراء مفرومة
* جزرتان مبشورتان
* ٢٥٠غ من حبات الفول الأخضر الطازج
* ربع كوب من الزيت النباتي
* ربع كوب من الشبث الطازج المفروم
* ربع كوب من النعناع الطازج المفروم



يغسل الأرز ويصفى.

تسخن الزبدة على النار ويقلى فيها الأرز لبضع ثوانٍ. تضاف ٣ أكواب ونصف الكوب من الماء مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ويطهى الأرز على النار حتى امتصاص كل الماء.

تترك القدر مغطاة ليرتاح الأرز ٣٠ دقيقة.

في غضون ذلك، يسخن ربع كوب من الزيت النباتي ويقلى فيه البصل الأخضر والجزر وحبات الفول الطازجة لبضع دقائق. تطفآ النار ويضاف الشبث الطازج إلى الخضار المقلية. يخلط المزيج جيداً ثم يسكب فوق الأرز. يضاف أخيراً النعناع المفروم.

يدهن قالب جاتوه دائري بالزيت ويسكب فيه خليط الأرز والخضار. يضغط على الخليط جيداً في القالب ويغطى ويترك جانباً ١٠ إلى ١٥ دقيقة، ثم يقلب فوق صينية التقديم.

يزين قالب الأرز والخضار بالبندورة (الطماطم) وأوراق النعناع.

شكرا كتير توفيق
الله يعطيك ألف عافية

شباب انا ما بعرف اطبخ شي بس بخرب كتير