الأرز البخاري

الوصف: نوع الأرز : الوليمه

المقادير :

بصل مقطع صغير
ثوم مبشور
طماطم مقشره
دجاج مقطع منزوع الجلد , او لحم ..حسب الرغبة
بهارات حب قرفة , هيل , قرنفل , لومي , فلفل اسود ملح جزر مقطع بشكل طولي رفيع جدا .
معجون صلصلة الطماطم .

الطريقة :

نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلبة حتى يشقر قليلا ثم نضيف اللحم او الدجاج
ونقلبه جيدا بالزيت نضيف الجزر والثوم و البهارات الحب نستخدم الكرة
المعدنية ونضع جميع البهارات فيها ونغلقها جيدا ماعدا اللومي الاسود .

ثم نضيف الطماطم ونتركه يطبخ قليلا ونضيف الماء مقدار صلصة الطماطم حسب
كمية الارز والماء تبدا من ملعقة اكل لملعقتين واحيانا اكثر .. لكن الافضل
لا يكون المرق احمر كثيرا .

بعد ان نصفي الارز من ماء الغسل , نضيفة للمرق ويكون ارتفاع المرق 2 سم
عن الارز لا اكثر ولا اقل ونقلب الارز بالمرق ثم نغطية ونتركة ثلث ساعة
بالبدايه تكون النار عالية تقريبا وحتى تشرب المرق الارز نخفض النار .

نضع فلفل احمر اواخضر قرنين الأرز لاينقع كثيرا قبل اضافتة للمرق لان هذه الطريقة تعجن الارز لو كان منقوع قبل .

اخيرا اضيفي الزبيب

وصحتين وعافيه